Тортик очень вкyсный!
Молочная девочка
Нам понадобится:
- Яйца - 2шт.
- Сгущёнка - 380 г (1 банка)
- Сливочное масло - 100г.
- Мука - 190г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч л
Для крема:
- Яйца - 1шт.
- Сахар - 160г.
- Ванильный сахар - 10г.
- Кукурузный крахмал - 40г.
- Молоко - 400мл.
- Сливочное масло - 80г.
- Сливки от 30% - 250мл.
Приготовление:
Готовим заварную основу крема. Яйцо, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и немного молока перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем.
Варим на среднем огне до загустения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Перекладываем в другую емкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Можно сделать заранее и убрать в холодильник на ночь. ⠀
Приготовление бисквита. Яйца перемешиваем венчиком. Добавляем сгущёнку комнатной температуры, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее!), перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
На пергаменте рисуем круг 20 см, выкладываем 2 столовые ложки теста и равномерно распределяем. Каждый корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 5-6 минут. Всего получается 7 коржей.
Готовим крем Дипломат. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Заварной крем перемешиваем лопаткой и добавляем к взбитым сливкам, аккуратно перемешиваем. Крем готов.
Собираем торт: корж-> крем и тд. Бока промазываем кремом. Убираем в холодильник на ночь. Торт Молочная девочка готов